2016年1月24日，北陸，離開的前一天，金澤颳起了大風雪。越晚風雪越強大。與來時選擇西口的MYSTAY不同，回家的前一天控制狂選擇住在東口的日航金澤。希望星級飯店可以修補一些旅途的疲憊，以及星級飯店比較可以期待的膠帶服務。整個金澤站屬東口最為忙碌，各個客運公車的站點、北鐵的站點、FORUS百貨等等。如果是孝親或者像這樣冬日的風雪天來金澤，你就會慶幸住的飯店有地下連通道可以直通車站了!就算只是短短的過個馬路，拖著行李撐著傘(如果你還買了dyson或者其他物品)，打斜的風雪絕對會讓你吃盡苦頭。
日航金澤還有個很便利的，就是它離這篇食記要介紹的燒肉店很近!!!
かなめ
這間在食べログ找到的非連鎖型燒肉店，吸引我的地方就是照片上那如玫瑰花般綻放的肉片
首先這間店我先請祕書幫忙預約了，到預約時間上門時果不其然看到門口掛上了今日已滿席的牌子。
かなめ，它沒有漢字，但它就是日本男演員要潤的要的日文發音，餐廳的外觀是町家改建成餐廳的古風建築。拉開了木門會先看到一個長形的玄關，旁邊是廁所，裡面還有一道門，拉開門後是一位笑容可掬的女將詢問是預約的李小姐嗎?回答說是後，邊客氣的帶我們入內。入座在二樓的榻榻米座位(需脫鞋)。
冬日脫衣脫鞋超級費周章，等到一行人都入座(期間請小心舊町家的橫樑比較低矮會撞到頭)，美麗的女將，她讓我們稱呼她為ママ，首先說感謝我們遠道前來，因為是第一次來，所以她會先跟我們介紹一下店裡的菜色，然後就拿起了菜單，一個一個跟我們說明是甚麼意思或部位，我們可以告訴她想吃的項目，她會幫我們搭配六人份量。(超級客氣細心跟溫柔)
菜單(食べログ裡面有圖)的第一樣寫得就是:本日の黑毛和牛，後面寫 時價。
ママ說今天的時價差不多是2000~2500円，孝親之旅的好處就是，吃燒肉不用看價錢，豪氣的就給她來一份，然後還點了橫膈膜、牛舌...等等看照片比較快。
比較要注意的是來日本餐廳，有時候消費酒水筆消費主食來的重要，這裡應該是希望每人至少有一杯飲料的低消，如果你點bottle的酒可以至少幾人一起飲用(但不可全桌6人只點1瓶酒)，點杯類就要一人一杯了。
最後ママ說，如果要加點可以拿起旁邊的電話，說是第幾桌，要加點甚麼，幾人份，如果不知道怎麼說的話可以說，請找ママ。(完全被收服)
首先先上了酒水類，過不久上了肉
以下開放流口水
本日的黑毛和牛，我第一次吃黑毛的
肉上的時候，ママ說這個有稍微調味過，兩面稍微烤過顏色變了就可以吃了，吃的時候加芥末吃不沾醬油。
那美麗的油花真的不蓋你，均勻分布完全美!
分布均勻的油花會讓肉整體吃起來油脂也是均勻的，不會哪裡特別肥一塊，或哪裡特別柴一塊。搭配芥末吃像是提一下口味，讓人不致對過多的油花在意。
這盤ママ說是本店招待，黑毛和牛的肉，本人沒聽清是哪個部位的肉，但跟上面的肉不同的是更加的軟嫩鮮甜!之前去韓國也去過站著吃牛小排，那時候對於牛肉烤起來竟然會有這樣的甜味感到難以忘懷，此時才知道和牛也會有這樣的甜味。
牛舌與雞皮
牛タンととりかわ
大塚愛也愛吃的黑毛和牛上鹽牛舌燒跟雞皮，不過大塚愛吃的是680円，現在漲價到850円了。ママ說這牛舌跟中間的洋蔥下去烤單面，包著洋蔥吃。原來日本人也知道加洋蔥會好吃的感動到流淚。不過烤的時候頗看技術，因為要好好夾起不掉落洋蔥很不容易。
這個是綜合蔬菜盤跟橫膈膜跟香腸
焼野菜と棒ハラミとウインナー
橫膈膜先兩面烤好之後用剪刀剪小塊吃
蝦子跟干貝
エビとホタテ
牛胃
ミノ
口感脆脆的
牛肝
焼レバー
因為不知道下次吃是何年何月，還有空胃的狀況下又加點了黑毛和牛一人份，廚師大概太愛我們這麼捧場了，給了一朵愛心的高麗菜
一樣加點和牛有招待一道不知名黑毛和牛的肉，我總是很想叫它臉頰肉
吃著吃著外面的風雪越來越大，吹捲著歪七扭八、斜到不能斜的雪，窗外時不時得看起來一片白茫茫。這時候坐在溫暖的屋內吃燒肉配啤酒真的超幸福。
酒足飯飽之際讓敝人不禁期待起明天的飛機停飛(喂)。事實證明在這樣的風雪下，飯店很近，老人家們絕對很開心!不過這樣一頓吃下來，黑毛和牛(還追加)的燒肉，會需要多少摳摳應該很值得期待，6個人的燒肉(上面照片)，加上白飯六碗，跟飲料(酒一罐，可樂兩杯，可爾必思蘇打兩杯)，味噌湯六碗，總共是22302円，一個人剛好是3700.5円，再折合當時匯率台幣約莫是1千出頭喔!黑毛和牛好好吃又超划算。我真心覺得，dyson、水波爐、吹風機在日本買划算，連燒肉在日本吃都比較划得來，超不想回家。喔，對了，結帳也是打電話給樓下說一句お会計お願いします，就會有人上來結帳喔。
離開的時候ママ送我們到門口，再次感謝我們遠道而來。親切又美麗的ママ，明年點燈期待再相會。
如果也想拜訪的，請記得，要預約、要預約、要預約!
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